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Leinen los und genießen - Die Bordküche des Eventschiffes MS RheinEnergie

„Kölle“, die viertgrößte Stadt Deutschlands, steht für Vielfalt in allen Bereichen. Mit dem Kölner Dom stellt Köln eines der beliebtesten Reiseziele in Deutschland, und die wegen der Bauweise „Henkelmännche“ genannte KölnArena ist die größte Veranstaltungs-Halle in Europa.

Man spricht Kölsch, man trinkt Kölsch, man ist bodenständig und traditionsbewusst, auch und vor allem im Kölner Karneval. Aber man ist auch weltoffen, modern und tolerant - multikultureller Schmelztiegel und aufstrebende Medienmetropole. Köln ist bedeutender Messestandort, Universitätsstadt, einer der größten Eisenbahnknotenpunkte Europas und zweitgrößter Binnenhafen in Deutschland.

Auf der Suche nach einem besonderen Highlight auf dem Wasser wird man am Rheinufer in Höhe der Kölner Altstadt fündig. Dort ankert mit Blick auf den Dom das Flaggschiff der Köln-Düsseldorfer Deutsche Rheinschiffahrt AG, der Event-Katamaran MS RheinEnergie. Diese wurde 2004 als eine neue, außergewöhnliche Möglichkeit für Events aller Art konzipiert und ist inzwischen zur gefragtesten Location für große Veranstaltungen auf dem Rhein avanciert. Geadelt wurde das Schiff im August 2005, als Papst Benedikt XVI anlässlich des Weltjugendtages mit dem Katamaran in Köln einfuhr und zu den Pilgern predigte.
Die MS RheinEnergie schafft dabei den Balanceakt zwischen dem Einsatz im normalen Linienverkehr zwischen Köln und Mainz und dem Einsatz als Veranstaltungs- und Eventschiff. Im Linienverkehr laden das Hauptdeck und das Oberdeck mit vielen Fensterplätzen zum Verweilen ein. Ein Logenplatz, um die Rheinlandschaft zu genießen. Bei gutem Wetter wird sicherlich das Freideck ausgiebig genutzt, denn hier hat die Köln-Düsseldorfer vor allem für Familien ein tolles Umfeld geschaffen. Kinderspielplatz für die Kids, und Strandkörbe für die Großen. So entsteht sie, die Urlaubsstimmung auf dem Rhein!
Aber auch für Events und Veranstaltungen aller Art erfüllt der Katamaran alle Anforderungen. Für Musikveranstaltungen, Shows oder Konzerte steht eine große Bühne inklusive Licht- und Soundtechnik zur Verfügung, für Präsentationen gehören Projektoren und Leinwände zur Standardausstattung. Soll etwas Größeres präsentiert werden, ist auch das kein Problem. Durch eine große Deckenluke können notfalls Produkte bis zur Größe eines Pkw in den Veranstaltungsraum eingebracht werden. Wenn der Katamaran für größere Veranstaltungen vermietet wird, muss man eben auf alles vorbereitet sein. Bei den Events ist Abwechslung angesagt, und das mit großem Erfolg. So organisiert die Köln-Düsseldorfer unter dem Motto „Der neue Sonntag bei KD“ eine Vielzahl unterschiedlicher Veranstaltungen, vom Kabarett über Musikshows bis hin zu interaktiven Hörspielen ist alles im Programm. Unabhängig von der Nutzung, ob im Linienverkehr oder als Eventschiff, überzeugt die MS RheinEnergie auch durch die gastronomische Versorgung. Im Linienverkehr können die Gäste aus der Speisekarte auswählen, die übrigens in drei Sprachen verfügbar ist. Bei Veranstaltungen richtet man sich nach den Wünschen der Gäste. „Von Bratwurst bis Sterneküche, alles ist möglich“ erläutert Küchenchef Mario Mäker. „Wir gehen die Möglichkeiten mit den Gästen durch, manchmal wird auch ein Probeessen veranstaltet.“ Professionalität eben, der Gast ist König! Es hängt von der Veranstaltung ab, ob die Speisenversorgung eher den Charakter einer normalen Gastronomie hat, als Buffet aufgebaut oder als Bankett durchgeführt wird.
Das alles wird in einer Bordküche zubereitet und angerichtet, wie man sie sich auf einem Schiff vorstellt. Eng, eng und nochmals eng. Doch wie sagt der Volksmund: „Platz ist in der kleinsten Hütte.“ Also war die Aufgabenstellung bei der Planung sonnenklar. Küchenchef Mario Mäker war von Anfang an eingebunden, denn bei dem engen Raum in der Küche kommt es auf praktisches Denken an, jeder Handgriff muss sitzen, hohe Leistung bei geringer Standfläche war gefragt. Nach intensiven Gesprächen und mehrmaligem Probekochen fiel die Entscheidung leicht. „Bei der Küche haben wir uns für Qualität entschieden, und deshalb Electrolux Professional gewählt“ so Gerhard Baumann, der bei der Köln-Düsseldorfer Deutsche Rheinschiffahrt AG für das operative Geschäft in Gastronomie und Entertainment verantwortlich ist und in dieser Funktion