Electrolux Professional am Königshof von Alain Ducasse
Electrolux Professional und Molteni wurden ausgewählt, die 4 Küchen des ersten Alain Ducasse Trainingszentrums in Argenteuil, in der Nähe von Paris (Frankreich) auszustatten.
Dies ist das berühmteste Trainingszentrum der Welt, geführt von Alain Ducasse. Es besteht aus 300 Quadratmetern, die ausschließlich Köchen gewidmet sind, die ihre vorhandenen Fähigkeiten verbessern oder neue Kochtechniken erarbeiten wollen, d.h. von traditionell (z.B. gusseiserne Kokotte, Grill...) bis zu eventuell weniger Alltäglichem (z.B. Griddle, Wok, Induktion, Vakuumverpackung...)und dies mit Unterstützung der modernen Ausstattung.
Unter den eingebauten Geräten wurden einige 6xGN1/1 air-o-steam Heißluftdämpfer (sowohl in freistehendem Aufbau als auch zusammen mit einem air-o-chill Schockfroster), thermaline Druckgarpfannen, Geräte zur Speisevorbereitung sowie freistehende thermaline Herde mit großflächigen Induktionsplatten und Eco-Tops installiert.
Natürlich darf in solch einem Paradies für Köche auch kein Molteni Herd fehlen: Drei Molteni Blöcke wurden nach den Wünschen von Chefkoch Alain Ducasse maßangefertigt.
